Risotto Met Gehaktballetjes En Doperwten

Bereiding

Vermeng in een kom het gehakt met de ui, het knoflook, het paneermeel, de kerrie en wat zout en peper. kneed alles goed door elkaar en vorm van het gehaktmengsel 16 kleine balletjes. verhit de boter in een grote pan en bak hierin bij vrij veel hitte de gehaktballetjes rondom bruin. voeg de rijst toe en bak deze voortdurend omscheppend 2 min. mee. voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles ca. 20 min. zachtjes koken tot de rijst gaar is en vrijwel alle vocht is geabsorbeerd. roer de doperwten en peterselie door de risotto en voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe. laat het gerecht door en door warm worden.