Kiprisotto

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook en laat hem zachtjes door pruttelen. Verhit de helft van de boter en de olijfolie in een pan en fruit hierin de uien totdat ze zacht zijn. Voeg de rijst toe en roer zodat de rijst goed vermengd is met de boter en de olie. Voeg steeds een paar lepels bouillon toe totdat het vocht geabsorbeerd is. Dit alles duurt ongeveer 20 minuten. Roer de kruiden erdoor en de helft van de kaas. Bak de stukjes kipfilet in een andere pan en voeg deze bij het rijstmengsel. Garneer de risotto met de rest van de kaas.