Tomatenrisotto Met Spinazie

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook. verhit de olie in een braadpan en bak de ui zachtjes in ca. 3 minuten.voeg de rijst en de tomatenpuree toe en roer 1 minuut. schenk hier 3 deciliter van de bouillon bij en voeg de gedroogde tomaat toe. Laat de rijst nu, al roerende, zachtjes koken tot de bouillon is opgenomen. voeg weer een scheut hete bouillon toe, en herhaal dit tot de rijst gaar is(20-25 minuten) roer de spinazie, de tomaat, de boter en de kaas erdoor en laat het geheel door en door warm worden Breng de risotto op smaak met zout en peper.