Risotto Ai Frutti Di Mare

Bereiding

-olie verhitten in een pan en de ui erin fruiten -rijst toevoegen en deze 2 min bakken -voeg het saffraanwater en 1 soeplepel bouillon toe en al roerend zachtjes laten koken tot het vocht opgenomen is -voeg de bouillon lepel na lepel toe , tot er nog 2 lepels over zijn -de rijst moet nu zacht en gaar zijn, maar nog stevig (duurt 18 min) -op smaak brengen met zout en peper -tot slot de rest van de bouillon en de zeevruchten toevoegen en de risotto met deksel op de pan 5 min laten rusten