Tomatenrisotto Met Ham En Prei

Bereiding

Maak de ui en paprika schoon en snijd ze klein. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en paprika even aan. Schep de rijst erdoor en bak het geheel tot de korrels glazig zijn. Pers de knoflook erboven uit en roer de tomatenpuree erdoor. Voeg de helft van de bouillon toe en laat de rijst ca. 10 minuten zachtjes koken. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringetjes. Snijd de ham in blokjes. Roer de rest van de bouillon met de prei en ham door de risotto en kook het geheel in nog ca. 5-10 minuten zachtjes gaar. Roer de kaas en boter erdoor en breng de risotto op smaak met zout en peper. Lekker met een frisse groene salade.