Bereiding

Ui en knoflook pellen en snipperen. Courgettes schoonmaken, wassenen in dobbelsteentjes snijden. In broodpan 2 eetlepels olie verhitten. Ui en knoflook ca. 2 minuten bakken. Rijst toevoegenen ca. 2 minuten bakken. Rijst verder bereiden volgens gebruiksaanwijzing. In koekepan rest van olie verhitten. Courgette toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken. Courgette en zalm door rijstmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Bestrooien met Parmezaanse kaas.

Zalmrisotto is een recept van Smulweb.nl