Risotto Met Venkel

Bereiding

Smelt de boter en fruit hier de venkel en courgette in, na ongeveer 2 min. voeg de kruiden en de rijst toe en laat dit een paar minuten bakken. Giet de boullion bij de rijst en laat het geheel koken in een open pan op matig vuur tot de rijst gaar is en al het vocht opgenomen heeft. Voeg water of boullion toe als het vocht opdroogt voor de rijst gaar is. Als de rijst gaar is haal de pan van het vuur en roer er geraspte parmezaanse kaas door en laat de risotto in een gesloten pan ongeveer een kwartier rusten.