Verwarm 25 g van de boter in een pan met dikke bodem en fruit de knoflook 1 min. op een laag vuur. Voeg de rijst toe en bak al omscheppend totdat de korrels glazig zijn. Voeg de bouillon toe en breng alles al roerende aan de kook. Kook de risotto in � 12 min. gaar. Schep 5 min. voor het einde van de bereidingstijd de champignons en de bosui erdoor. Bak gelijktijdig de schnitzels in de rest van de boter bruin en gaar. Serveer de risotto met de schnitzels.
Schnitzel Palermo Met Risotto is een recept van Smulweb.nl