Zeeuwse Vlegel Risotto Met Tonijn

Bereiding

Fruit in een braadpan de gehakte ui en fijngesnaden knoflookteen in olijfolie of boter, tot alles goudbruin is. Roer hier de ongekookte snelkooktarwe doorheen en bak de tarwe enkele minuten op een matig vuur, totdat de korrels er glazig uitzien. Giet er vervolgens de hete bouillon bij en de wijn. Wanneer het mengsel aan de kook is, het vuur op de laagste(sudder)stand zetten en het mengsel met deksel op de pan in 15 minuten gaar laten worden. Eventueel wat water toevoegen als de risotto te droog wordt. Roer door de gare risotto de oregano, peper en tomatenpuree. Schep de uitgelekte tonijn en de olijven erdoor.