30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
De rijst (ongewassen of goed gedraagd) bakken in de hete boter of olie; zodra ze doorzichtig en iets geel is de schoongemaakte, kleingesneden ui meefruiten. De hete bouillon (en de wijn) en desgewenst de saffraan of de kurkuma toevoegen; de rijst gaar koken (ca.25. min; de massa mag iets smeuig zijn). Risotto op smaak afmaken met de tomatenpuree, peper en noormuskaat. De helft van de geraspte kaas erdoor roeren of alle kaas bij de risotto opdienen.
Risotto is een recept van Smulweb.nl
