Pompoenrisotto

Bereiding

* olie verhitten * ui, knoflook pepertjes kort bakken * rijst erbij, 1-2 minuten omscheppen * wijn toevoegen en een deel van de bouillon toevoegen, goed roeren, pompoen stukjes toevoegen * rozemarijn erbij (niet te veel, blijf proeven) * steeds wat kruidenbouillon toevoegen als het mengsel zoveel vocht heeft opgenomen dat het droger dan dikke brij. * wanneer de pompoen gaar is en nog niet uit elkaar gevallen, kun je de stukjes een beetje prakken met een vork op een houten lepel. * is alles gaar en een enigszins egaal mengsel, schep dan de geraspte kaas erdoor en laat deze smelten tot alles mooi gemengd is.