1 Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de ui zachtjes. Bak de rijst zachtjes ca. 1 minuut mee. Voeg 3 dl water toe en kook de risotto ca. 10 minuten. Voeg dan de doperwtjes en weer 3 dl water toe en kook de rijst nog ca. 10 minuten.
2 Bereid de Maggi 4-Kazen Saus met de boter volgens de aanwijzingen. Roer de saus door de rijst en laat de risotto afgedekt nog ca. 5 minuten staan.
3 Bak de champignons in een koekenpan in 2 eetlepels olie op hoog vuur bruin en gaar. Schep de risotto in 4 diepe borden en verdeel de champignons erover. Serveer met een tomatensalade.

Kaasrisotto Met Champignons is een recept van Smulweb.nl