Bereiding

Snij de paddestoelen im stukjes.verhit 1 lp boter en roerbak de rijst erin tot de korrrels glazig zijn. voeg de paddestoelen toe en roer goed. schenk een derde van de bouillon erbij en laat de rijst onder geregeld roeren, zachtjes koken. schil de appel en snij hem in stukjes. voeg de appel toe aan de risotto. voeg steeds wat meer bouillon toe tot bijna al het vocht is opgenomen en de rijst gaar maar nog wel knapperig is. roer de resterende boter door de risotto en breng op smaak met peper en zout. lekker met geroerbakte spinazie

Paddestoelenrisotto Met Appel is een recept van Smulweb.nl