Risotto A La Picasso

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan met dikke boden en fruit hierin de knoflook en lenteuitjes glazig.Doe de rijst erbij, schep een paar keer om zodat de rijst gaat glanzen en voeg er de wijn aan toe.Giet er zodra de wijn door de rijst is opgenomen scheut voor scheut de visbouillon bij.Temper de warmtebron en laat de rijst in ca. 25 minuten gaar worden.Was en snij intussen het fruit en ontpit de druiven.Voeg ca. 10 minuten voor het einde van de kooktijd de stukjes kabeljauw aan de rijst toe.Schep voorzichtig om.