Ingrediënten

4 theekoppen rijst (Surinaamse o.i.d.). 1 ui

half bakje champignons (of een andere paddenstoelensoort)

4 ons rundergehakt

6 theekopjes kippenbouillon. Olijfolie. Een ons Parmezaanse

Bereiding

Ui en knoflook fruiten in olie. Op hoog vuur droge rijst toevoegen. Even goed heet laten worden. Hete bouillon beetje bij beetje toevoegen. Champignons erboven op leggen. 20 minuten op zeer zacht vuur laten garen. Peper uit de molen naar smaak toevoegen. Geraspte kaas erdoor heen roeren. De risotto moet niet vochtig maar wel smeuig zijn.

Risotto Op Z'n Hollands is een recept van Smulweb.nl