Bereiding

-fruit de ui en spek in de olie glazig -voeg de ongewassen rijst bij en roer alles tot de rijst ook verkleurd is -de kokende bouillon in een keer bijroeren -de saffraan eveneens toevoegen -als de massa kookt, eens goed dooroeren -op het zachtste pitje laten gaar worden met het deksel op de pan (zorg ervoor dat de rijst niet te nat blijft, maar ook niet te droog) -te droog, deksel van de pan en wat bouillon of witte wijn doorroeren -we kleuren de hamblokjes even aan in een koekepan -op het laatst de ham erbij roeren -de kaas over de risotto strooien

Ham Risotto is een recept van Smulweb.nl