Rijstballetjes

Bereiding

Verhit de boter in een pan en bak de risottorijst al omscheppend ca 3 min. voeg de bouillon in gedeelten aan de rijst toe en breng dit aan de kook. laat de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in ca 25 min gaar worden. breng op smaak met peper en laat de rijst afkoelen. snijd de ham in kleine blokjes en schep ze door de rijst. verhit het frituurvet in wok of frituurpan tot 180 graden. klop de eieren los. zeef de bloem. pel en snij de banaan on plakjes. verdeel het rijstmengsel in 12 porties en steek in elk portie een plakje banaan. vouw de rijst dicht tot balletjes. rol de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. frituur de rijstballetjes in porties in ca 4 minuten goudbruin en krokant. laat ze uitlekken op keukenpapier.