1 pot geroosterde paprika (met olie en knoflook (295 g), uitgelekt)

1 sjalot (gesnipperd)

2 eetlepels verse koriander (blaadjes)

2 el zure room

1 kg spareribs (sweet chili (kant-en-klaar))

1 Pureer de paprika's met de sjalot en de koriander in een keukenmachine of met een staafmixer. Roer de zure room erdoor en breng op smaak met zout en (cayenne)peper. Bewaar de paprika-korianderdip afgedekt in de koelkast.
2 Leg de spareribs op een goed ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze in ca. 15 minuten warm en knapperig, keer ze regelmatig. Serveer de spareribs met de paprika-korianderdip.

Spareribs met paprika-korianderdip is een recept van Albert Heijn