1 Verwarm de grill van de oven op de hoogste stand voor. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken, bestrijk ze met olie en citroensap en bestrooi ze met zout. Spreid ze uit op de bakplaat. Schuif de bakplaat 10 cm onder de grill en gril de plakken aan elke kant 2 minuten. Leg ze op een bord.
2 Leg de sneetjes brood op de bakplaat en verdeel de plakken courgette erover. Leg op elke boterham 3 bolletjes mozzarella. Schuif de bakplaat 10 cm onder de grill en laat de kaas in ca. 3 min. smelten en goudbruin worden. Maal royaal peper boven de bruschette.

Bruschetta met gegrilde courgette is een recept van Albert Heijn