Canadian apple pie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in partjes. Meng de walnoten en 2 tl kaneel door de appel. Maal het brood in de keukenmachine tot kruimels. Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
• 2 Klop in een kom de eieren, suiker en het vanille aroma met een mixer 3 min. Voeg al kloppend, beetje bij beetje, de olie toe. Meng de rest van de kaneel, broodkruimels, bloem, bakpoeder en de rasp in een andere kom. Spatel het luchtig door het eimengsel.
• 3 Schep de helft van het beslag in de springvorm. Verdeel de appel en walnoten en de rest van het beslag erover. Bak de appeltaart in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat minimaal 30 min. afkoelen. Bestrooi met de poedersuiker.