Wraps met gerookte vistartaar

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Komkommer schillen, in lengte in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen. Komkommer in kleine blokjes snijden. Palingfilets in kleine stukjes snijden. In kom komkommer, palingfilet, zalmblokjes en citroensap mengen. Vistartaar bestrooien met peper. In kommetje mayonaise, yoghurt en mierikswortel tot sausje roeren. Op smaak brengen met zout.
• 2 Minitortilla's volgens gebruiksaanwijzing op verpakking in magnetron verwarmen. Vistartaar op midden van tortilla's scheppen, blaadjes rucola erop leggen en mierikswortelsaus erover schenken. Buideltjes maken door onderkant van tortilla naar binnen te vouwen en zijkanten erover heen te slaan. Wraps in kleine glaasjes op buffettafel zetten.