Haringtartaartje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder de staart van de haringen en snijd de haringen fijn. Meng in een kom de haring met de sjalot, de crème fraîche en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf met de kaasschaaf 12 plakjes komkommer. Leg op de roggebroodrondjes. Zet de uitsteekvormpjes erop en schep op elk rondje 2 tot 3 tl haringtartaar. Strijd glad met een theelepel. Knip het bieslook in stukken van 2 cm. Leg op elk tartaartje 3 sprietjes bieslook.