2 el olijfolie

1 zak Italiaanse groentemix (400 g)

1 zakje verse basilicum (15 g)

2 zakken (Italiaanse) tomatensoep (a 400 ml)

100 g schelpjespasta

6 el pesto rosso (potje)

80 g geraspte Parmezaanse kaas

1 zak Pan Tostado (Italiaans geroosterd brood 160 g)

1 In soeppan olie verhitten. Groentemix ca. 3 minuten bakken. Basilicum fijnhakken. Soep, 200 ml water en schelpjes toevoegen en op laag vuur in ca. 10 minuten gaar koken, af en toe roeren. Pesto en basilicum door soep roeren. Soep bestrooien met kaas en serveren met Pan Tostado.

Maaltijdsoep met pesto is een recept van Albert Heijn