1 Komkommer schillen, in de lengte halveren en met theelepel zaadlijsten eruit schrapen. Komkommer grof raspen en met komijn door yoghurt mengen. Dip op smaak brengen met zout en cayennepeper. Paprikapoeder erover strooien. Elke pappadum in 8 repen breken of knippen. In wok of frituurpan olie verhitten en hierin telkens 8 pappadumrepen in enkele seconden knapperig en goudbruin bakken. Pappadums op keukenpapier laten uitlekken en serveren met komkommerdip.

Pappadums met komkommerdip is een recept van Albert Heijn