Friese kaassoesjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng 100 ml water met de boter aan de kook. Voeg als het water kookt in een keer de bloem toe en roer goed met een garde. Warm al roerend 2 min. op laag vuur door. Neem de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
• 2 Breek het ei erboven en roer door tot het is opgenomen. Meng de helft van de kaas erdoor en voeg peper en zout toe.
• 3 Schep met een theelepel 16 kleine bergjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in ca. 10 min. in het midden van de oven goudbruin.
• 4 Meng ondertussen de jam met de azijn en 1 el water en voeg peper en zout toe. Haal de soesjes uit de oven, laat iets afkoelen en serveer met de pruimendip.