Preiflan met basilicum

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
• 4 Prei schoonmaken, wassen en in ringen van ca. 1 cm snijden. Basilicum in reepjes knippen. In grote pan boter smelten en prei ca. 10 minuten zachtjes smoren, af en toe omscheppen. Bestrooien met zout en peper. In kom eidooiers loskloppen met crème fraîche, basilicum, geraspte kaas, zout en peper. Ovenschaal invetten. Prei met schuimspaan uit pan nemen, goed laten uitlekken en in ovenschaal scheppen. Crème-fraîchemengsel erover verdelen. Flan in midden van oven in ca. 20 minuten licht goudbruin en gaar bakken. Serveren met gebakken aardappels.