Mini appel-cake-taartjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Cakemix mengen met boter, eieren en melk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de cake goudbruin in een vierkante ovenschaal of een bakblik van 20x20 cm. Snijd de cake in 16 vierkanten en snijd ze overdwars door.
• 2 Smelt boter en suiker in een pan met dikke bodem. Bak hierin al omscheppend appel, walnoten en kaneel tot de appel lichtbruin kleurt. Smeer tussen de laagjes cake een laagje abrikozenjam en leg er de appel tussen (houd wat partjes achter). Besmeer de taartjes rondom met jam en bedek de zijkanten met nougatine. Garneer met appel en walnoten. Roer tot slot een eetlepel heet water door een eetlepel abrikozenjam en bestrijk hier de taartjes mee.