Aardappel-witloftaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel en snipper de ui. Kook de witlof struikjes 10 min. in kokend water, laat ze uitlekken en halveer ze.
• 2 Fruit de ui goudbruin in de boter. Snijd de kaas in blokjes en hak de noten grof. Klop het ei los met een vork en roer het door de aardappelpuree. Schep de puree in de taartvorm en verdeel het zodat een vorm van puree ontstaat. Leg de halve witlofstronkjes met de punten naar het midden in de vorm van puree.
• 3 Strooi de gefruite uisnippers, kaasblokjes en walnoten erover. Bak de schotel 25 min. in de oven. Snijd de aardappel-witloftaart in punten en verdeel over de borden.