1 duopak magere spekreepjes (250 g)

2 uien (gesnipperd)

1 voordeelzak boerenkool (500 g)

1 bekertje crème fraîche (200 ml)

1 duopak aardappelschijfjes (700 g)

100 g geraspte jonge kaas (zakje 175 g)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de spekreepjes in een wok zonder olie of boter in 3-4 min. uit. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee.
2 Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en laat al omscheppend in 6-8 min. slinken. Voeg de crème fraîche met 150 ml water toe en verwarm nog 2-3 min. Breng op smaak met peper en zout.
3 Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal. Dek af met de aardappelschijfjes en bestrooi met de kaas. Bak de ovenschotel in de oven in 25-30 min. goudgeel en gaar.
4 * De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen; met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.

Boerenkoolschotel met spekjes is een recept van Albert Heijn