Zuurkool uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 125 °C. Snipper ondertussen de ui en sjalotten.
• 2 Verhit olie in een braadpan met ovenvaste handvatten. Bak het spek in de olie lichtbruin fruit de ui en sjalotten zachtjes 2 min in het spekvet. Voeg de zuurkool, het kaneelstokje en de kruidnagels toe en bak de zuurkool al omscheppend 2 min. mee. Voeg de appelsap toe en breng alles aan de kook.
• 3 Leg de worst op de zuurkool. Sluit de pan met de deksel en zet de pan in de oven. Stoof de zuurkool in ca. 45 min. gaar.
• 4 Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg hem op de zuurkool.