1 Helft van paling in kleine stukjes snijden, rest van paling in 16 mooie stukjes snijden. Citroensap over stukjes appel sprenkelen. In kom appel, paling, room en helft van tuinkers door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Salade over crackers verdelen en stukje paling erop leggen. Garneren met toefje tuinkers.

Toastje paling met appelsalade is een recept van Albert Heijn