1 Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. In braadpan 3 el olie verhitten en kip rondom bruinbakken. Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden. Paprika bij kip scheppen en 3 min. meebakken. Currysaus erbij schenken en geheel onder af en toe roeren 15 min. laten sudderen. Paksoi in lengte doormidden snijden en harde stukken stronk wegsnijden. Rest wassen, in dunne reepjes snijden en droogdeppen. In wok rest van olie verhitten en knoflook erboven uitpersen en roerbakken. Paksoi erdoor scheppen, 2 tot 3 min. roerbakken en met zout en peper op smaak brengen. Curry met rijst en paksoi serveren.

Kipcurry met paksoi en rijst is een recept van Albert Heijn