Name: Salade van lamscarpaccio
Yield: 6
Ingredients: 25 g boter; 1 net sjalotten ((250 g), in kwarten); 2 takjes verse tijm (zakje a 15 g); 100 ml Marsala (wijn (slijter)); 2 zakken veldsla (a 75 g); 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 pakjes lamscarpaccio (a 140 g)

Ingrediënten

Bereiding

1 Smelt de boter in een steelpannetje. Stoof hierin de sjalotten en de takjes tijm met de marsala circa 15 minuten zachtjes tot de uien gaar en glazig zijn. Verdeel de sla over 6 borden en bedruppel met de balsamicoazijn. Verdeel de sjalotten erover en drapeer de lamscarpaccio eroverheen. Garneer de salade naar smaak met de pijnboompitten en de geraspte, oude kaas uit het carpacciopakket.

Salade van lamscarpaccio is een recept van Albert Heijn