Bruschette met linzenpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 3 el olijfolie in een pan met een dikke bodem, schep de uien en knoflook erdoor en smoor ze in 10-15 minuten zachtjes gaar en goudbruin. Rooster het brood goudbruin in de broodrooster of in een hete grillpan. Meng de linzen met een derde van het uimengsel, el salie, 2 el olijfolie en een beetje zout en peper in de keukenmachine tot een gladde puree. Besprenkel de bruschette met de rest van de olijfolie en bestrijk ze royaal met de linzenpuree. Verdeel de rest van het uimengsel erover. Bestrooi met de kaas en de rest van de salie. Maal er nog wat peper boven.