Name: Spaghetti met kipfilet in pomodorinisaus
Yield: 4
Ingredients: 300 g volkoren spaghetti (pak 500 g, biologisch); 5 el olijfolie; 300 g kipfilet (in 4 stukken); 1 ui (fijngesnipperd); 3 tenen knoflook (geperst); 1 blik pomodori (cherrytomaten, 400 g); 1 voordeelzak rucola slamelange (150 g); 2 el verse basilicum (blad in reepjes)

Ingrediënten

300 g volkoren spaghetti (pak 500 g, biologisch)

5 el olijfolie

300 g kipfilet (in 4 stukken)

1 ui (fijngesnipperd)

3 tenen knoflook (geperst)

1 blik pomodori (cherrytomaten, 400 g)

1 voordeelzak rucola slamelange (150 g)

2 el verse basilicum (blad in reepjes)

Bereiding

1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen 2 el olie in een hapjespan en bak de kipfilet in 10-12 min. goudbruin en gaar.
2 Verhit 1 el olie in een steelpan en fruit de ui en 2 tenen knoflook 1 min. Voeg de tomaten toe, druk ze met een spatel stuk en verwarm de saus ca. 10 min. zachtjes en onafgedekt. Maak een dressing van de rest van de olie, de rest van de knoflook, peper en zout en meng door de slamelange.
3 Neem de tomatensaus van het vuur en voeg het basilicum en peper en zout naar smaak toe. Verdeel de spaghetti met de kipfilet en de tomatensaus over 4 (diepe) borden. Serveer de salade apart erbij.

Spaghetti met kipfilet in pomodorinisaus

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spaghetti met tomaatjes en zoete knoflook

30 min-

Spaghetti met walnotenpesto

30 min-

Spaghetti met geroosterde tomaten

15 min Hoofdgerecht

Romige tomaat-basilicumpasta

Hoofdgerecht