Champignonpasta met rucola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Maak ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui. Verhit in een ruime koekenpan de olie en fruit de ui 5 min. Bak de champignons al omscheppend 5 min. mee. Pers de knoflook, voeg toe aan de ui en champignons en bak nog 1 min. Roer de wijn en de crème fraîche erdoor en houd de saus op laag vuur warm. Breng op smaak met peper en zout.
• 3 Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.