Gigli met courgette en munt

4
20 min
Hoofdgerecht
3 sterren op basis van 3 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Halveer de courgettes in de lengte. Snijd de helften in plakjes van 1 cm dik. Bestrooi ze met een klein beetje zout. Verhit de hapjespan en bak het gehakt rul. Voeg tijdens het bakken naar smaak zout en peper toe. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze even mee. Voeg de stukjes courgette, de semigedroogde tomaatjes en de munt toe en stoof de groenten zachtjes in ca. 10 min. gaar.
  • 2 Kook intussen de gigli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep enkele eetlepels kookvocht in een schaaltje. Giet de gigli af en schep de pasta door de groenten. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Voeg als de pasta te droog is, een scheutje van het achtergehouden kookvocht toe.
  • 3 Verdeel de pasta over 4 warme diepe borden en serveer de kaas apart erbij.

Gigli met courgette en munt is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Velouté van doperwten met munt
20 min
Bekijk recept
Kipfilet & munt-citroenricotta
10 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Romatomaten met munt
20 min Bijgerecht
Bekijk recept
Ovenchili
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Pasta met kaas-garnalensaus
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasta met zomergroenten en kabeljauw
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasta met gegrilde groenten
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gigli met tonijn
14 min Hoofdgerecht
Bekijk recept