Bereiding

Halveer 1 triangel en besmeer beide snijvlakken met halvarine. Beleg 1 helft met plakken vleestomaat, plakjes zwarte olijf en een pluk rucola. Bestrooi met versgemalen peper. Doe de helften weer op elkaar en leg de triangel in de lunchtrommel. Een beker (drink)yoghurt doet het goed bij deze hartige smaken.

Triangel tomaat en olijf is een recept van Albert Heijn