400 g koolvisfilet ((diepvries), ontdooid)

2 eetlepels olie

2 teentjes knoflook (fijngesneden)

1 ui (fijngesneden)

1 gedroogd chilipepertje (fijngesneden)

1 blik tomatenblokjes (400 g)

100 ml droge witte wijn

2 theelepels gedroogde dragon

750 ml visbouillon (van tablet)

1 Snijd de koolvisfilet in blokjes. Verwarm de olie en bak hierin de knoflook en ui 1 minuut. Voeg de chilipeper, tomatenblokjes, wijn, dragon en visbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en voeg de blokjes visfilet toe. Laat de soep 10 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Lekker met stokbrood.

Tomatensoep met koolvis is een recept van Albert Heijn