Name: Pincho met zalmroerei
Yield: 12
Ingredients: 4 eieren; 50 ml slagroom (bekertje 125 ml); 25 g boter; 1 pakje gerookte zalm ((100 g), in reepjes); 3 el verse bieslook (fijngeknipt); 6 sneetjes volkorenbrood; 1 pot geroosterde paprika ((295 g), in lange repen)

Ingrediënten

4 eieren

50 ml slagroom (bekertje 125 ml)

25 g boter

1 pakje gerookte zalm ((100 g), in reepjes)

3 el verse bieslook (fijngeknipt)

6 sneetjes volkorenbrood

1 pot geroosterde paprika ((295 g), in lange repen)

Bereiding

1 Klop de eieren los met de slagroom, voeg peper en zout toe. Verwarm in een pan de boter en laat het eimengsel hierin op middelhoog vuur al roerend stollen. Schep halverwege de helft van de zalm en de helft van de bieslook erdoor. Haal de pan van het vuur. Verdeel de helft van het roerei over 3 sneetjes brood, leg de andere sneetjes erop en druk iets aan. Snijd de stapeltjes diagonaal in 4 stukken. Leg hier de rest van het roerei op en garneer met de reepjes paprika, de rest van de zalm en de bieslook. Steek de pincho's vast met een cocktailprikker.

Pincho met zalmroerei

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Pincho met makreel

15 min Snack

Pincho met tonijnsalade

15 min Snack

Stokjesbrood kaas met chutney

15 min Snack

Pincho met paprikapuree

20 min Snack