1 Meng de gember, de knoflook en de sambal in een kommetje. Roer de ketjap, de honing en de olie erdoor en breng de marinade op smaak met peper. Smeer de kipkarbonades rondom goed in met de marinade en leg het vlees nog minimaal 30 minuten afgedekt terug in de koelkast.
2 Leg de kipkarbonades op een ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze in ca. 30 minuten gaar; keer ze regelmatig.
3 Bestrooi de kipkarbonades na het roosteren met geroosterd sesamzaad, geraspte kokos of gehakte pinda's voor een extra oosters smaakje.

Pikante kipkarbonade is een recept van Albert Heijn