Gefrituurde kipkluifjes met sojadip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de sojasaus met het limoenrasp, het sap en de sambal. Voeg de sjalot en de koriander toe. Bewaar de sojadip afgedekt tot gebruik.
• 2 Bestrooi de kip royaal met peper en zout. Meng het sesamzaad met het paneermeel en strooi op een bord. Haal de kipkluifjes eerst door het ei en daarna door het paneermeelmengsel.
• 3 Verhit de olie in een wok en frituur de kipkluifjes in 3 of 4 delen in ca. 8 min. gaar. Houd warm onder aluminiumfolie. Serveer met de sojadip. Lekker met basmatirijst en geroerbakte Chinese kool.