1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de eieren los en verhit ⅓ van de olie in een kleine koekenpan. Schenk het ei in de pan en bak aan beide kanten bruin. Laat de omelet afkoelen en snijd in reepjes. Giet de rijst af, laat iets afkoelen en roer los met een vork.
2 Was de prei en snijd in ringen. Snijd de winterpeen in plakjes en de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een wok. Bak de prei met de peen al omscheppend 5 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee. Schep de rijst bij de groenten in de wok en schenk de ketjap erbij. Bak al omscheppend tot alles is doorgewarmd. Schep de taugé en de omeletreepjes door de nasi en serveer direct.

Vegetarische nasi is een recept van Albert Heijn