Name: Indonesische maaltijdkippensoep
Yield: 4
Ingredients: 100 g pandanrijst (zak a 1 kg); 4 scharreleieren; 2 tenen knoflook; 2 el wokolie; 1 zak oosterse wokgroente (750 g); 1 pot basis voor kippensoep (485 ml); 1 duopak hamreepjes (250 g); 2 el ketjap manis; 1/2 beker gebakken uitjes (a 100 g)

Bereiding

1 Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Eieren in ca. 8 min. hard koken, laten schrikken met koud water en pellen. Eieren elk in 4 parten snijden. Knoflook pellen en fijnsnijden. Intussen wokolie verhitten en knoflook ca. 2 min. bakken. Wokgroenten toevoegen en ca. 3 min. meebakken. Basis voor kippensoep en 2 potten water toevoegen. Alles aan de kook brengen. Hamreepjes en ketjap toevoegen en soep doorwarmen. Naar smaak met zout en peper bestrooien. Soep over 4 borden verdelen en 1 el rijst en partjes ei erover verdelen. Rest rijst en gebakken uitjes erbij geven.

Indonesische maaltijdkippensoep is een recept van Albert Heijn