3 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels olie

1 theelepel sambal oelek

2 tenen knoflook (fijngesneden)

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

1 bak tofu naturel ((375 g), uitgelekt en in blokjes)

250 g eiermie

750 g prei (in reepjes)

2 eetlepels verse koriander ((bakje a 15 g), fijngesneden)

1 Marinade: meng de ketjap, 1 el olie, de sambal, de knoflook en de komijn.
2 Dep de tofu droog en schep de blokjes door de marinade. Marineer de tofu minstens 30 min. in de koelkast; schep af en toe om.
3 Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rijg de tofublokjes aan de satéprikkers. Houd de marinade apart.
4 Verhit een grillpan en bak de tofusaté in 6-8 min. rondom goudbruin. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de prei 5 min. Voeg de mie en de tofumarinade toe en warm 1 min. al omscheppend mee. Serveer met de koriander.

Gegrilde tofusaté is een recept van Albert Heijn