Name: Tempura van kipfilet en shii-take
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel koenjit (kurkuma); 3 theelepels tamarindepasta (potje a 225 g); 5 eetlepels Japanse sojasaus; 400 g kipfilet (in reepjes); 200 g shii-takes; 1 pak tempuramix (150 g); 200 ml ijskoud water; 1 bakje stoomgroenten groenegroentemix (300 g, diepvries); olie om te frituren

Ingrediënten

1 theelepel koenjit (kurkuma)

3 theelepels tamarindepasta (potje a 225 g)

5 eetlepels Japanse sojasaus

400 g kipfilet (in reepjes)

200 g shii-takes

1 pak tempuramix (150 g)

200 ml ijskoud water

1 bakje stoomgroenten groenegroentemix (300 g, diepvries)

olie om te frituren

Bereiding

1 Kurkuma, 1 tl tamarinde en 1 el sojasaus door kipfilet scheppen en 15 min. laten intrekken.
2 Frituurpan verhitten tot 175 °C. Van shii-take steeltjes verwijderen. In kom tempurameel met 200 ml ijskoud water tot beslag roeren. Kipfilet en shii-take in 3-4 aparte porties snel door beslag halen en in 3 min. goudbruin frituren. Telkens volgende portie net voor het frituren door beslag halen! Tempura op keukenpapier laten uitlekken. Intussen in magnetron groene groentemix volgens gebruiksaanwijzing gaarstomen. Rest van sojasaus met rest van tamarinde omroeren. Groentemix over vier borden verdelen en kip en paddestoelen ernaast leggen. Sojamengsel als dipsaus serveren.

Tempura van kipfilet en shii-take

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Tempura van tilapia en zomergroenten

25 min Hoofdgerecht

Gefrituurde kip op Japanse wijze

25 min Hoofdgerecht

Pittige ananassalade met tamarinde

20 min - Bijgerecht

Tempura

30 min Hoofdgerecht