300 g witte rijst (zak 1 kg)

500 g sperziebonen

1 schaal kipfilet ((380 g), in stukjes)

3 el olie

2 uien (in partjes)

150 ml woksaus (Chilli-garlic (flesje 240 ml))

1 doosje ananas (doosjevol, 250 g, diepvries)

75 g cashewnoten (zakje 150 g)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Zet de sperziebonen op met kokend water en laat 5 min. koken.
2 Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kipstukjes goudbruin. Voeg de uipartjes toe en bak ze goudbruin. Voeg de woksaus toe en breng aan de kook. Giet de sperziebonen af en schep ze met de stukjes ananas en de cashewnoten bij de kip. Breng het geheel al omscheppend aan de kook.
3 Breng het gerecht op smaak met peper en zout en serveer met de rijst.

Kip en bonen in kruidige saus is een recept van Albert Heijn