Gebakken vis in zoetzure saus
4 
15 min, voorbereiden 15 min -
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
In sauspan 2 el olie verhitten en ui, knoflook en peper 1 minuut zachtjes bakken. Gember, chilipoeder en trassi toevoegen en 1 minuut meebakken. Tomatenpuree erdoor roeren en 1 minuut meebakken. Azijn, suiker en 2 dl water toevoegen en gladroeren. Mango in saus doen en saus 5-10 minuten zachtjes koken. Met zout op smaak brengen. Intussen vis met zout bestrooien en door bloem wentelen. Rest van olie verhitten en vis in ca. 4 minuten lichtbruin en gaar bakken. Halverwege keren. Sereh uit saus verwijderen. Beetje saus over vis scheppen. Lekker met rijst en boontjes.Gebakken vis in zoetzure saus is een recept van Albert Heijn
