350 g gebroken sperziebonen (zak 1 kg, diepvries)

1 zak gekookte mosselen (450 g, diepvries)

300 g mienestjes (pak 500 g)

2 el olie

2 uien (in partjes)

300 g prei (in schuine plakjes)

1 flesje woksaus (sweet&sour (200 ml))

1 Breng ruim water aan de kook. Doe de sperziebonen en de mosselen in een vergiet, zet deze op een pan en schenk het kokende water erover, zodat ze ontdooien. Schud om en laat uitlekken. Kook in het water de mienestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken in een vergiet. Verhit in een wok de olie en fruit de ui in ca. 3 min. glazig. Voeg de prei toe en roerbak 3 min. Schep de sperziebonen en mosselen erbij, voeg de woksaus toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het gerecht zachtjes 5 min. stoven. Schep de mie in 4 kommen of diepe borden en schep de saus erop.

Mie met mosselen in zoetzure saus is een recept van Albert Heijn