1 Knoflook pellen en boven kommetje uitpersen. Olie erdoor roeren. Ciabatta in plakjes snijden en aan één kant met knoflookolie bestrijken. Plakjes in broodrooster roosteren. Manchego in plakjes snijden. Tomaat in dunne reepjes snijden. Ciabatta beleggen met plakje manchego. Reepjes tomaat erop leggen. Bieslook boven tostada's in stukken knippen.